Nhà hàng Hàn Quốc bùng nổ tại Việt Nam: Cần hiệp hội ngành để quản lý?

Làn sóng ẩm thực Hàn Quốc đang lan rộng mạnh mẽ tại Việt Nam, thể hiện rõ qua sự bùng nổ về số lượng nhà hàng phục vụ các món ăn xứ kim chi từ Bắc chí Nam. Không chỉ dừng lại ở các chuỗi thương hiệu lớn từ Hàn Quốc, nhiều cơ sở do người Việt hoặc người Hàn định cư tại Việt Nam vận hành cũng ra đời ngày càng nhiều, phủ rộng từ trung tâm thương mại đến các con phố ẩm thực sầm uất.

Trước tốc độ tăng trưởng đó, một số doanh nghiệp và nhà kinh doanh trong ngành đã nêu đề xuất thành lập hiệp hội chuyên ngành dành riêng cho lĩnh vực nhà hàng Hàn Quốc tại Việt Nam. Đây được xem là bước đi cần thiết để tạo ra một diễn đàn chung, nơi các thành viên có thể chia sẻ kinh nghiệm, xây dựng chuẩn mực chất lượng, và cùng nhau giải quyết những thách thức chung của ngành.

Việc có một tổ chức đại diện bài bản cũng được kỳ vọng sẽ giúp kết nối doanh nghiệp Việt Nam và Hàn Quốc trong lĩnh vực này chặt chẽ hơn, hỗ trợ tìm kiếm nguồn nguyên liệu đầu vào chính hãng, đào tạo nhân lực và quảng bá văn hóa ẩm thực Hàn một cách có hệ thống tới người tiêu dùng Việt.

Xu hướng này diễn ra trong bối cảnh Hallyu — làn sóng văn hóa Hàn Quốc bao gồm âm nhạc, phim ảnh, thời trang và ẩm thực — tiếp tục gây ảnh hưởng sâu rộng đến thị hiếu tiêu dùng của giới trẻ Việt Nam. Ẩm thực Hàn từ lâu đã không còn là trào lưu nhất thời mà trở thành một phân khúc thị trường ổn định và có sức cạnh tranh cao trong ngành F&B nội địa.