Fine Robusta Việt Nam mở đường vào Hàn Quốc: MOU nhắm công nghệ, đào tạo và thương hiệu

Việt Nam đã là nguồn cung cà phê lớn thứ hai của Hàn Quốc, nhưng phần giá trị cao vẫn còn nhiều dư địa. Ngày 28/8/2026 tại Seoul, Hiệp hội Cà phê Hàn Quốc ký biên bản ghi nhớ với Hiệp hội Cà phê–Ca cao Việt Nam (VICOFA), Simexco DakLak và Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột để đưa Fine Robusta gần hơn tới ngành rang xay và người tiêu dùng Hàn Quốc.

Theo số liệu được công bố tại sự kiện, Hàn Quốc nhập khoảng 200.000 tấn cà phê trong năm 2025; Việt Nam cung cấp khoảng 36.000 tấn, tương đương 18%, đứng sau Brazil. Tỷ trọng này cho thấy Việt Nam đã có chỗ đứng về sản lượng. Bài toán mới là bán được nhiều sản phẩm có chất lượng, câu chuyện vùng trồng và biên lợi nhuận cao hơn.

MOU mở những cánh cửa nào?

Các bên nêu bốn hướng hợp tác: trao đổi công nghệ và chuyên gia; hỗ trợ thiết bị và đào tạo; nghiên cứu–phát triển chung; và trao đổi nhân lực phục vụ ngành cà phê. Fine Robusta Việt Nam cũng được giới thiệu tới khoảng 200 chuyên gia, nhà rang xay, barista, giảng viên và doanh nghiệp Hàn Quốc.

Đây là một nền tảng kết nối đáng chú ý, nhưng biên bản ghi nhớ không phải đơn đặt hàng. Chưa có số lượng mua, giá, thời gian giao hoặc cam kết doanh thu được công bố. Doanh nghiệp nên xem đây là tín hiệu mở thị trường và cơ hội xây quan hệ, không phải bảo đảm bán hàng.

Doanh nghiệp Việt Nam nên chuẩn bị gì?

• Hồ sơ lô hàng có vùng trồng, giống, quy trình sơ chế, độ ẩm, lỗi hạt và khả năng truy xuất rõ ràng.
• Bộ mẫu rang và cupping nhất quán để nhà rang xay Hàn đánh giá được hương vị qua nhiều lô, không chỉ một mẫu đẹp.
• Tài liệu tiếng Hàn hoặc tiếng Anh ngắn gọn về sản lượng, mùa vụ, mức đặt hàng tối thiểu, thời gian giao và chứng nhận.
• Phương án bao bì, nhãn hàng và kiểm nghiệm phù hợp quy định nhập khẩu, thay vì chỉ chào bán hạt xanh.
• Đối tác tại Hàn có thể làm thử nghiệm rang, đào tạo barista và kể đúng câu chuyện Fine Robusta cho khách hàng cuối.

Fine Robusta hiện đã được xuất khẩu tới hơn 20 thị trường. Với Hàn Quốc, lợi thế không chỉ nằm ở giá cạnh tranh mà còn ở khoảng cách địa lý, sản lượng ổn định và khả năng phát triển sản phẩm theo gu rang xay địa phương. Rủi ro lớn nhất là chất lượng giữa các lô không đồng đều hoặc chỉ cạnh tranh bằng giá, khiến sản phẩm lại quay về vị trí nguyên liệu đại trà.

Đối với nhà rang xay và nhà nhập khẩu Hàn Quốc, bước hợp lý là yêu cầu mẫu có truy xuất, chấm điểm mù và chạy thử quy mô nhỏ trước khi ký hợp đồng dài hạn. Đối với phía Việt Nam, mục tiêu nên là biến MOU thành lịch thử mẫu, chương trình đào tạo và đơn hàng có tiêu chuẩn đo được.

Nguồn chính thức: Cơ quan chuyên môn thuộc Bộ Nông nghiệp và Môi trường Việt Nam, đối chiếu Báo Nhân Dân.