Chuncheon mở nhà máy AI sản xuất tối đa 1.000 tấn protein côn trùng mỗi năm

Chuncheon vừa hoàn thành cụm sản xuất protein côn trùng đầu tiên của Hàn Quốc, với công suất tối đa 1.000 tấn sâu bột ăn được mỗi năm. Doanh nghiệp thực phẩm và sinh học nên chú ý vì dự án nhằm giải quyết hai điểm nghẽn: nguyên liệu không đồng đều và khó mua số lượng lớn.

Dự án có tổng vốn 20 tỷ won, chia đều giữa ngân sách trung ương và địa phương. Khu đất rộng 23.815 m², diện tích sàn xây dựng 4.154 m².

Nhà máy làm gì?

Cơ sở chính dùng AI và robot để theo dõi tình trạng sinh trưởng, tự điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và lượng thức ăn. Dây chuyền còn có thiết bị rửa tự động và máy sấy công suất lớn.

Bên cạnh nhà máy là 33 trang trại thông minh cho thuê. Các trang trại cung cấp côn trùng giống có hàm lượng protein và thành phần hữu ích ổn định; nông dân tham gia được nhận hướng dẫn sản xuất và đào tạo.

Toàn bộ quá trình nuôi và sản xuất áp dụng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thông minh theo hệ thống HACCP. Bộ Nông nghiệp Hàn Quốc cho biết đây là lần đầu mô hình này được áp dụng cho cả chuỗi côn trùng ăn được trong nước.

Khách hàng nào cần nguồn nguyên liệu này?

Nhóm khách hàng mục tiêu gồm doanh nghiệp sản xuất thực phẩm chức năng, thực phẩm y học, protein thay thế và vật liệu sinh học. Hanmi Yanghaeng và công ty thực phẩm côn trùng OMO đã ký thỏa thuận với tỉnh Gangwon và thành phố Chuncheon để phát triển thị trường.

Nguồn công bố nói nhà máy có thể sản xuất tối đa 1.000 tấn mỗi năm; con số này là công suất thiết kế, không phải doanh số đã bán hoặc sản lượng chắc chắn trong năm đầu.

Cơ hội nào cho chuỗi cung ứng Việt–Hàn?

Các doanh nghiệp Việt Nam làm thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, nguyên liệu sinh học hoặc thiết bị tự động hóa có thể theo dõi tiêu chuẩn nguyên liệu và kế hoạch mua hàng của cụm này. Thông báo hiện chưa mở một đợt đăng ký nhà cung cấp quốc tế, nên chưa thể coi đây là đơn hàng sẵn có.

Dự án còn thử dùng phụ phẩm bắp cải và cải thảo làm thức ăn cho côn trùng. Nếu vận hành ổn định, mô hình này có thể giảm cả chi phí nguyên liệu lẫn chi phí xử lý phụ phẩm nông nghiệp. Đó là mục tiêu của dự án, chưa phải kết quả giảm chi phí đã được kiểm chứng độc lập.

Nguồn xác minh ngày 8/9/2026: Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn Hàn Quốc.